LANGHE NASCETTA 2020 MIRAFIORE

2000

LANGHE NASCETTA 2020 MIRAFIORE

UVE DA CUI È PRODOTTO Nascetta 100%
PRODUZIONE MEDIA 55 hl per ettaro
COLLOCAZIONE GEOGRAFICA comune di Serralunga d’Alba.
CARATTERISTICHE DEI VIGNETI
Sono collocati a media collina a circa 300 metri di altitudine con
un’esposizione a Sud, Sud-Est su terreni argillosi ricchi di marne
calcaree.
VINIFICAZIONE
L’uva raccolta in piccole casse da 20kg cadauna viene conferita
immediatamente in cantina , se è il caso raffreddata in cella frigorifera
a 12/15° C di temperatura e avviata alla pressatura senza subire la
classica operazione di diraspatura per evitare ogni possibile danno al
graspo e estrarre in modo molto soffice solo il mosto fiore.
Quest’ultimo decanta in vasca per 24/36 ore, periodo nel quale i
sedimenti più grossolani depositano e vengono separati dal mosto
tramite travaso. A questo punto il mosto pulito viene portato alla
temperatura di 16 gradi per favorire l’avvio della fermentazione
alcolica che solitamente ha una durata di almeno 3 settimane. Dopo
un travaso a 8/10 giorni dal termine della fermentazione il vino sosta
sulle proprie fecce fini fino a inizio Primavera, momento in cui inizia
la preparazione per la messa in bottiglia.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Il colore è giallo paglierino con evidenti riflessi verdognoli.
Profumo intenso di frutta bianca e albicocca che, soprattutto con
l’evoluzione, può sfociare in erbe aromatiche. Al palato è avvolgente
con una nota fresca e leggermente acida che le dona una
piacevolissima persistenza e una ottima sapidità.
GRADAZIONE ALCOLICA 13% vol.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Ottima da aperitivo per la sua freschezza , durante i pasti si
accompagna ad antipasti e primi piatti.

COD: 805635132009 Categorie: , Tag: , , , Product ID: 5405

Descrizione

LANGHE NASCETTA 2020 MIRAFIORE

UVE DA CUI È PRODOTTO Nascetta 100%
PRODUZIONE MEDIA 55 hl per ettaro
COLLOCAZIONE GEOGRAFICA comune di Serralunga d’Alba.
CARATTERISTICHE DEI VIGNETI
Sono collocati a media collina a circa 300 metri di altitudine con
un’esposizione a Sud, Sud-Est su terreni argillosi ricchi di marne
calcaree.
VINIFICAZIONE
L’uva raccolta in piccole casse da 20kg cadauna viene conferita
immediatamente in cantina , se è il caso raffreddata in cella frigorifera
a 12/15° C di temperatura e avviata alla pressatura senza subire la
classica operazione di diraspatura per evitare ogni possibile danno al
graspo e estrarre in modo molto soffice solo il mosto fiore.
Quest’ultimo decanta in vasca per 24/36 ore, periodo nel quale i
sedimenti più grossolani depositano e vengono separati dal mosto
tramite travaso. A questo punto il mosto pulito viene portato alla
temperatura di 16 gradi per favorire l’avvio della fermentazione
alcolica che solitamente ha una durata di almeno 3 settimane. Dopo
un travaso a 8/10 giorni dal termine della fermentazione il vino sosta
sulle proprie fecce fini fino a inizio Primavera, momento in cui inizia
la preparazione per la messa in bottiglia.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Il colore è giallo paglierino con evidenti riflessi verdognoli.
Profumo intenso di frutta bianca e albicocca che, soprattutto con
l’evoluzione, può sfociare in erbe aromatiche. Al palato è avvolgente
con una nota fresca e leggermente acida che le dona una
piacevolissima persistenza e una ottima sapidità.
GRADAZIONE ALCOLICA 13% vol.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Ottima da aperitivo per la sua freschezza , durante i pasti si
accompagna ad antipasti e primi piatti.

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Regione

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