Descrizione
ILLIVIO 2018 LIVIO FELLUGA 1.5 LT
illivio |
DESCRIZIONE
Creato nel 1998 dai figli di Livio Felluga ed a lui dedicato per il suo ottantacinquesimo compleanno, illivio esprime la personalità del “Patriarca”, coniugando forza ed eleganza. |
SCHEDA TECNICA | |
Vitigno: | Pinot Bianco – Chardonnay – Varietà bianca autoctona |
Denominazione: | Friuli Colli Orientali |
Designazione: | Bianco D.O.C. |
Tipo di terreno: | Flysch di marne e arenarie di origine eocenica |
Varietà d’uva: | Pinot Bianco – Chardonnay – Varietà bianca autoctona |
Sistema d’allevamento: | Guyot |
Metodi di difesa: | Lotta integrata antiparassitaria ad impatto ambientale controllato. |
Epoca di vendemmia: | Seconda decade di Settembre |
Modalità di raccolta: | Manuale in piccole cassette |
Vinificazione: | L’uva viene delicatamente diraspata e lasciata in macerazione per un breve periodo. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione. Il mosto così ottenuto fermenta a temperatura controllata in piccole botti di rovere francese dove matura per dieci mesi. |
Affinamento: | A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti nelle piccole botti di rovere per un periodo di circa dieci mesi. Il vino imbottigliato è stato quindi affinato in locali termocondizionati. |
Note sensoriali: |
Colore: giallo brillante e ben sostenuto
Profumo: fragrante ed elegante con note pesca bianca e scorzetta di agrumi candita e richiami di boisé perfettamente fusi; un bouquet che esprime finezza e personalità
Gusto: dimensione e forma sono in perfetto connubio; la classe del Pinot Bianco, il volume dello Chardonnay e la dolcezza del Picolit sono in equilibrio; il finale sapido è dominato da note dolci che ne esaltano l’ampiezza
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Abbinamenti: | Particolarmente indicato per piatti a base di pesce, risotti e formaggi freschi. |
Temperatura di servizio: | 13 – 15 °C |