Descrizione

GEWURZTRAMINER 2018 PACHER HOF

Vitigno: Gewürztraminer
Origine: Novacella / Valle Isarco
Altitudine: 650 m
Caratteristica: vino bianco dal colore giallo brillante,
aroma fresco, delicato con note floreali, profumi di frutti
esotici maturi ed elegante nota agrumata. Acidità fresca
vivace dalla piacevole nota amara nel finale
Abbinamenti consigliati: piatti asiatici, pesce alla
griglia, crostacei e molluschi, pasticcio, formaggio
piccante e dessert
Terreno: terreni morenici sabbiosi-argillosi
Clima: microclima caldo con alti sbalzi di temperatura
tra il giorno e la notte
Epoca della Vendemmia: a mano / fine ottobre
Resa/ettero: 55 hl/ha
Sistema di allevamento: guyot
Vinificazione: Fermentazione lenta a temperatura
controllata in cisterne d’acciaio inox. Affinamento per ca
7 mesi sui lieviti fini in fusti d’acciaio
Temperatura di servizio: 8-10° C
Dati analitici:
Gradazione alcolica: 13.5 %
Aciditá: 5.6 g/l
Zuccheri residui: 15.5 g/l
Estratto secco netto: 21.5 g/l