Descrizione
Colore rosa salmone con sfumature di porpora e oro. Il pérlage è fine e persistente. Al naso è intenso, fresco, con aromi fragranti di fiori, frutta matura, delicate note tostate e di crosta di pane. Il gusto è morbido, persistente, con un buon equilibrio tra aromi fruttati e acidità.
Si sposa benissimo con piatti di pesce elaborati e con pomodoro. Ottimi gli abbinamenti con la cucina del territorio: fasolari gratinati, orecchiette con cime di rapa e alici, anguilla con pomodoro e lampasciuolo, melanzane arrostite. Strepitoso con il caciocavallo di media stagionatura.
