Descrizione

BOURGOGNE BLANC CUVEE VIEILLES VIGNES CHATEAU DU CHATELARD 2019

Il Bourgogne Blanc “Cuvée Vieille Vignes” di Château du Châtelard è un meraviglioso vino bianco prodotto con chardonnay in purezza. Viene realizzato solo con le uve di vecchie vigne, coltivate su terreni argillo-calcarei ricchi di pietre bianche, che donano grappoli di grande intensità aromatica. Dopo la vendemmia manuale, si procede alla pressatura soffice e alla fermentazione alla temperatura controllata di 18°, per circa 15 giorni. Il 70% del vino fa la malolattica in fusti di rovere. Il vino matura poi in barriques per 6/8 mesi sulle fecce fini, prima dell’imbottigliamento.