BISSON SPUMANTE ABISSI

4900

BISSON SPUMANTE ABISSI

Colore giallo paglierino pieno, perlage fine e persistente, profumo intenso con ampio bouquet che varia tra il muschiato e il salmastro, sapore secco, lungo e di spiccata mineralità.
ZONA DI PRODUZIONE: Trigoso
VITIGNO: Variabili a seconda delle annate (Bianchetta Genovese, Vermentino, Cimixià )
STORIA DEL VINO:
Vendemmia precoce, e preparazione del vino base spumante con tecnica dell’alzata del cappello della vinaccia, fermentazione a temperatura controllata. Tiraggio con inoculo di lieviti selezionati e presa di spuma. Immersione sui fondali marini delle bottiglie contenute in gabbie di acciaio inox ad una profondita’ di 60 metri alla temperatura costante di 15°, con permanenza di diciotto mesi.

Ripescaggio e sboccatura per una parte del prodotto.
GRADI:  12,5°
IMBOTTIGLIAMENTO: Travasi ed imbottigliamento dopo un anno di affinamento

Esaurito

COD: ABISS1 Categorie: , Tag: , , , Product ID: 3944

Descrizione

BISSON SPUMANTE ABISSI

Colore giallo paglierino pieno, perlage fine e persistente, profumo intenso con ampio bouquet che varia tra il muschiato e il salmastro, sapore secco, lungo e di spiccata mineralità.
ZONA DI PRODUZIONE: Trigoso
VITIGNO: Variabili a seconda delle annate (Bianchetta Genovese, Vermentino, Cimixià )
STORIA DEL VINO:
Vendemmia precoce, e preparazione del vino base spumante con tecnica dell’alzata del cappello della vinaccia, fermentazione a temperatura controllata. Tiraggio con inoculo di lieviti selezionati e presa di spuma. Immersione sui fondali marini delle bottiglie contenute in gabbie di acciaio inox ad una profondita’ di 60 metri alla temperatura costante di 15°, con permanenza di diciotto mesi.

Ripescaggio e sboccatura per una parte del prodotto.
GRADI:  12,5°
IMBOTTIGLIAMENTO: Travasi ed imbottigliamento dopo un anno di affinamento

0