Descrizione

È un prodotto ottenuto per distillazione con calderini
a vapore dalle vinacce grondanti di uva Sangiovese
provenienti dalla vendemmia del vigneto “Le Pergole
Torte”, situato presso la Fattoria di Montevertine.
A seguito del processo di distillazione, viene effettuato un
invecchiamento, in caratelli di rovere, della durata di circa
quattro anni, al quale segue infine l’imbottigliamento.
Aqua Vitae è il risultato della collaborazione fra la
Distilleria Artigiana di Gioacchino Nannoni, che cura
direttamente tutto il processo di distillazione,
invecchiamento e imbottigliamento e l’Azienda Agricola
di Montevertine, fornitrice della materia prima.
Pensiamo che, viste le particolari caratteristiche di questo
prodotto (colore ambrato, morbidezza al palato ed al naso),
la dicitura “grappa” sia un po’ riduttiva.
Assaggiando l’Aqua Vitae, ci vengono piuttosto in mente
altri tipi di distillati, come ad esempio l’Armagnac.