Descrizione

PINOT GRIGIO 2020 PACHER HOF

Vitigno: Pinot Grigio
Origine: Novacella / Valle Isarco
Altitudine: 650 m
Caratteristica: Vino bianco dal colore giallo paglierino
brillante con leggere tonalità verdognole. Al naso è fruttato con sentori di mela e mandorle
Abbinamenti consigliati: aperitivo, speck, antipasti
leggeri, Schlutzkrapfen, funghi, pesci di aqua dolce e
frutti di mare, ossobuco
Terreno: terreni morenici sabbiosi-argillosi
Clima: microclima caldo con alti sbalzi di temperatura
tra il giorno e la notte
Epoca della Vendemmia: a mano / fine ottobre
Resa/ettero: 62 hl/ha
Sistema di allevamento: guyot
Vinificazione: 6 mesi in grandi botti di legno a 20
ettolitri
Temperatura di servizio: 8° C
Dati analitici:
Gradazione alcolica: 13.5 %
Aciditá: 6.6 g/l
Zuccheri residui: 5.7 g/l
Estratto secco netto: 23.2 g/l